Potage de poireaux

Ingrédients

• 1 oignon tranché

• 1 gousse ail ou 3 fleurs d'ail

• 1.3 litre d'eau

• 3 poireaux tranchés

• 65 ml de riz à grains entiers non cuit

• 30 ml de bouillon de poulet

• Poivre, sel de céleri et romarin au goût

Préparation

• Faire revenir les oignons et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile. 

• Ajouter l'eau, les poireaux, le riz et le bouillon, puis amener à ébullition. 

• Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes. 

• Passer le tout au mélangeur. 

• Assaisonner au goût.  

Idée d'origine : Recettes du Québec