Tatsoi

Le Tatsoi est une variété de chou chinois au goût délicat et légèrement sucré. Il se consomme aussi bien cru que cuit. En cuisson, il s’utilise comme l’épinard : tendre et savoureux, il apporte une belle richesse aux plats.

Vous pouvez l’ajouter à vos salades pour une touche de fraîcheur, ou l’intégrer à vos mets chauds tels que les pâtes, les omelettes ou encore les sautés de légumes.

Conservation

• Le Tatsoi se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

• Il est également possible de le congeler, idéalement en séparant les feuilles des tiges pour faciliter son utilisation par la suite.