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La courgette d’été peut être allongée ou ronde, généralement jaune ou verte (zucchini). Elle se déguste aussi bien crue que cuite et s’adapte à une multitude de préparations. Enduite d’huile, de sel et de poivre, elle est excellente sur le BBQ, dans la poêle ou à la friteuse à air chaud.
Lors d’un voyage au Mexique, nous avons découvert les petits cubes de courgettes dans une omelette préparée devant nous : un ajout simple et délicieux qui révèle toute la finesse de ce légume.
Conservation
La courgette d’été se conserve plusieurs jours à quelques semaines au réfrigérateur, dans un sac ou un contenant réutilisable.
Elle se congèle très bien, prête à être utilisée en fricassée, en soupe, dans des muffins ou même grillée au BBQ ou à la friteuse à air chaud.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, ciboulette, ail, basilic.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, oignon, ail, tomate cerise, basilic, persil, origan.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, ail, piment, tomate, coriandre, oignon vert.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, basilic.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, oignon, ail.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, ail, poivron, oignon.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, oignon, ail, basilic.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, ail, persil.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, oignon, céleri, ail, piment.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, tomate cerise, basilic, ail ou fleur d'ail.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, oignon, basilic, origan, persil.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, oignon, poivron, ail.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, carotte, concombre, radis, laitue, céleri, etc.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, haricots, pois, persil.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, ail, persil.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, oignon, tomate, basilic.
Légumes et fines herbes du panier utilisés : courgette, pomme de terre, oignon, ail, thym, origan, piment.
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