Daikon
Le Daïkon est un radis d'hiver. Il ressemble à une longue carotte blanche. Il est plus piquant que le radis rouge. Le Daïkon se mange cru ou cuit. Il est très bon coupé en dés dans un riz chinois.
Il se conserve au réfrigérateur, dans un contenant réutilisable, pendant plusieurs semaines.