Courge spaghetti
La courge spaghetti est excellente en remplacement des pâtes spaghetti, car elle est remplie de vitamines sans le féculent des pâtes. La pelure s’utilise sous forme de bol pour faire gratiner. La courge spaghetti se mange aussi en tranche cuite, en soupe ou en croquette.
Elle se conserve plusieurs mois dans un endroit frais, comme le sous-sol, à l’abri de la lumière.