Panais

Le panais ressemble à une carotte blanche.

On utilise le panais en purée, en potage, en soupe, en rémoulade, en frite, grillé, rôti, caramélisé ou même râpé dans une salade.

Il se conserve plusieurs jours ou semaines au réfrigérateur dans un contenant fermé.

Purée de panais