Panais

Le panais ressemble à une carotte blanche et se distingue par sa saveur douce et légèrement sucrée. Polyvalent, il peut être préparé de nombreuses façons : en purée, potage, soupe, rémoulade, frites, grillé, rôti, caramélisé ou même râpé dans une salade. Ce légume racine apporte une touche originale et gourmande à vos plats.

Conservation

• Le panais se conserve plusieurs jours à quelques semaines au réfrigérateur, dans un contenant fermé.

• Pour prolonger sa fraîcheur, il est préférable de le garder entier et non lavé jusqu’à son utilisation.