Orzo à la bette à carde

Ingrédients

• 250 ml d'orzo

• 10 tiges de bettes à carde avec les feuilles

• 45 ml d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail, hachées finement ou 4 fleurs d'ail

• 125 ml de bouillon de poulet ou de légumes

• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

1. Émincer les tiges et les feuilles de bettes à carde et les réserver séparément.

2. Dans la même casserole, attendrir les tiges de bettes à carde dans l’huile environ 2 minutes.

3. Ajouter les feuilles et l’ail.

4. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.

5. Saler et poivrer.

6. Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié.

7. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles aient absorbé le bouillon.

Idée d'origine - Ricardo