Pois chiches et poivrons aigre-doux

Ingrédients

Sauce aigre-douce

  • 125 ml de sucre

  • 120 ml de vinaigre

  • 45 ml de ketchup

  • 30 ml de sauce soya

  • 2.5 ml de poudre d'ail

  • 60 ml d'eau

  • 45 ml de fécule de mais mélanger avec 45 ml d'eau

Pois chiches et poivrons

  • 15 ml d'huile d'olive

  • 3 gousses d'ail haché

  • 2 gros poivrons tranchés

  • 1 L de pois chiches rincés et égouttés

  • 2.5 ml de sel

  • 1.25 ml de poivre

  • 15 ml de graine de sésame

  • Riz cuit

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

  2. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen.

  3. Ajouter les poivrons, le sel et le poivre 4 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient chauds et un peu tendre.

  4. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pour 2 minutes.

  5. Ajouter les pois chiches et continuer la cuisson pour 2 minutes.

  6. Ajouter la sauce et bien mélanger.

  7. Baisser la chaleur et laisser mijoter à basse température de 8-10 minutes.

  8. À la fin de cuisson, ajouter les graines de sésame et bien mélanger.

  9. Servir immédiatement sur un lit de riz


Idée d'origine : Lords Byrons kitchen