Crème de chou-rave

Ingrédients

• 1/2 oignon haché

• 60 ml de beurre

• 500 ml de chou-rave pelé, et coupé en morceaux

• 560 ml de bouillon de poulet

• 250 ml de crème Belsoy

• Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, faire doucement revenir l'oignon dans le beurre à feu doux.

2. Ajouter le chou-rave.

3. Laisser mijoter et réduire 5 minutes.

4. Verser le bouillon de poulet.

5. Cuire la soupe jusqu'à ce que le chou-rave soit tendre (environ 25 minutes).

6. Passer au mélangeur.

7. Ajouter la crème et cuire à feu doux de 10 à 15 minutes.

8. Rectifier l'assaisonnement.

Idée d'origine : Les gourmandises d'Isa