Fleur d'ail

La fleur d'ail se mange crue ou cuite et elle se digère mieux que l'ail. Elle assaisonne tous les plats. Son goût ressemble à l'oignon vert, mais avec une légère touche d'ail. Elle s'apprête facilement et rapidement à la poêle, au four ou sur le BBQ enduit d'huile, de sel et de poivre. Elle est excellente en pesto.

Conservation : Elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur, dans un contenant fermé réutilisable. Elle se congèle bien. Il suffit de la couper en morceau de la grosseur désirée.

Beurre à la fleur d'ail

Fleurs d'ail vapeur

Marinade pour poulet ou poisson

Pesto à la fleur d'ail

Pesto à la fleur d'ail sans basilic

Vinaigrette à la moutarde et à la fleur d'ail