Fleur d'ail

La fleur d’ail se déguste aussi bien crue que cuite et se digère plus facilement que l’ail. Elle apporte une touche aromatique délicate à tous les plats, avec un goût rappelant l’oignon vert, relevé d’une légère nuance d’ail.

Polyvalente et rapide à préparer, elle s’apprête facilement à la poêle, au four ou sur le BBQ, simplement enduite d’huile, de sel et de poivre. Elle est également excellente en pesto, où sa saveur douce et parfumée se révèle pleinement.

Conservation

• Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur, dans un contenant fermé et réutilisable.

• Se congèle très bien : il suffit de la couper en morceaux de la taille désirée avant de la placer au congélateur.