Soupe aux pommes de terre et à l'ail

Ingrédients 

• 80 ml d'huile canola 

• 30 ml de beurre 

• 2 oignons hachés 

• 3-4 branches de thym frais 

• 180 ml d'ail haché 

• 1 L de pomme de terre coupées en dés 

• 1.5 L de bouillon de poulet 

• Sel et poivre au goût 

• 180 ml de persil frais haché 

• 180 ml de crème Belsoy 

Préparation 

1. Dans un chaudron, chauffer l'huile et le beurre. 

2. Déposer les oignons et cuire 5 minutes. 

3. Ajuster la chaleur, car les ingrédients ne doivent pas brunir. 

4. Ajouter le thym et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient translucides. 

5. Ajouter l'ail et cuire 5 minutes en brassant régulièrement.  

6. Ajouter les pommes de terre et le bouillon. 

7. Saler et poivrer. 

8. Porter à ébullition et baisser le feu. 

9. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes. 

10. Ajouter le persil et la crème. 

11. Bien mélanger. 

12. Passer la soupe au mélangeur jusqu'à la consistance désirée. 

13. Ajuster l'assaisonnement. 

Idée d'origine : Reddit