Soupe aux pommes de terre et à l'ail

Ingrédients

  • 80 ml d'huile canola

  • 30 ml de beurre

  • 2 oignons hachés

  • 3-4 branches de thym frais

  • 180 ml d'ail haché

  • 1 L de pomme de terre coupées en dés

  • 1.5 L de bouillon de poulet

  • Sel et poivre au goût

  • 180 ml de persil frais haché

  • 180 ml de crème Belsoy

Préparation

  1. Dans un chaudron, chauffer l'huile et le beurre.

  2. Déposer les oignons et cuire 5 minutes.

  3. Ajuster la chaleur, car les ingrédients ne doivent pas brunir.

  4. Ajouter le thym et continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

  5. Ajouter l'ail et cuire 5 minutes en brassant régulièrement.

  6. Ajouter les pommes de terre et le bouillon.

  7. Saler et poivrer.

  8. Porter à ébullition et baisser le feu.

  9. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

  10. Ajouter le persil et la crème.

  11. Bien mélanger.

  12. Passer la soupe au mélangeur jusqu'à la consistance désirée.

  13. Ajuster l'assaisonnement.

Idée d'origine : Reddit