Sandwich scone cassant aux micropousses

Ingrédients pour le sandwich :

• Scone coupé en deux (recette ci-dessous)

• Un oeuf cuit comme désiré

• Fromage au goût

• Micropousses (tournesol, lentille, pois, etc.)

Ingrédients pour le scones

• 500 ml de farine de blé entier

• 60 ml de sucre

• 15 ml de poudre à pâte

• 2.5 ml de sel

• 125 ml de margarine

• 125 ml de préparation crémeuse de soya belsoy cuisine biologique

• 1 gros oeuf

• 7.5 ml de marmelade maison

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Graines de chanvre

Préparation

1. Préchauffer le four à 425 °F et placer la grille au centre.

2. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, puis réserver.

3. Dans un grand bol, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

4. Mélanger la margarine et réserver.

5. Dans un bol, fouetter légèrement la crème avec l’œuf, la marmelade et le jus de citron.

6. Ajouter aux ingrédients secs, puis remuer afin de former une pâte, sans plus.

7. Déposer la pâte sur le papier parchemin, puis l’étaler afin de former un disque de 9 po de diamètre.

8. À l’aide d’un couteau, découper le disque en 8 pointes, puis les décoller les unes des autres.

9. Placer la plaque au réfrigérateur pendant un minimum de 10 minutes.

10. Cuire les scones au four pendant environ 22 minutes.

11. Sortir du four et laisser refroidir complètement.

Idée d'origine : zeste.ca