Courge Butternut

La courge Butternut est le légume d’automne par excellence. Douce et onctueuse, on la reconnaît à sa forme en poire et à sa chair orange vif. Elle est particulièrement savoureuse en potage, auquel elle apporte une texture crémeuse et réconfortante.

Polyvalente, elle se prête aussi bien aux gratins, aux purées qu’aux frites au four, offrant toujours une touche gourmande et chaleureuse aux repas.

Conservation

• La courge Butternut entière se conserve plusieurs mois dans un endroit frais, à l’abri de la lumière (comme le sous-sol).

• Une fois coupée, il est préférable de la garder au réfrigérateur et de l’utiliser dans les quelques jours.

• En morceaux, sans la pelure, elle se congèle très bien, ce qui permet d’en profiter toute l’année.