Légumes rôtis au romarin

Ingrédients

• 1,2 kg de légumes racines coupés de la même grosseur

  • Pomme de terre, carottes, panais, daïkon, rutabagas

• 1 gros oignon coupé en demi-rondelles

• 60 ml de sirop d’érable

• 2 tiges de romarin frais, effeuillées et hachées

• 15 ml de beurre ramolli

• 15 ml d'huile d’olive

• 4 gousses d’ail hachées finement

• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 450 °F.

2. Cuire les pommes de terre entières dans une casserole d’eau salée pendant 5 minutes.

3. Égoutter, rincer à l’eau froide et les couper en deux dans le sens de la longueur (les couper de façon à ce qu'ils soient d'une grosseur semblable aux légumes pour une cuisson égale).

4. Dans un grand bol, déposer tous les légumes incluant les pommes de terre, l’oignon, le sirop d’érable, le romarin, le beurre, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Bien mélanger.

5. Déposer les légumes sur une plaque à cuisson et cuire au four pendant 20-40 minutes (selon la grosseur des légumes).

6. Remuer après 10 minutes et ajuster le temps de cuisson.

Idée d'origine : IGA