Rotini au chou-frisé (kale) et aux champignons
Ingrédients
12 oz de rotini
15 ml d' huile d'olive
227g de champignons coupés en tranches
2 gousses d'ail hachées finement
250 ml de crème Belsoy
60 ml de levure nutritionnelle
15 ml de jus de citron
1 L de chou frisé (kale), les tiges enlevées et les feuilles hachées
flocons de piment fort au goût
sel et poivre
Préparation
Cuire les rotinis selon les indications du fabricant.
Égoutter et réserver 125 ml de l’eau de cuisson.
Entre-temps, dans un grand poêlon profond, chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter les champignons et cuire 5 minutes en brassant de temps à autre.
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés.
Ajouter l’eau de cuisson réservée, la crème, la levure nutritionnelle et le jus de citron.
Saler et poivrer.
Porter à ébullition, en brassant, jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
Ajouter le kale et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
Dans le poêlon, ajouter les pâtes puis mélanger délicatement pour bien les enrober.
Ajouter les flocons de piment fort au goût
Idée d'origine : Coup de pouce