Sandwich au fromage grillé au kale (grilled cheese)

Ingrédients

• 1 botte de kale sans la tige, hachée

• Huile canola pour la cuisson

• 2 gousses d'ail hachées

• Sel et poivre au goût

• 2 oignons moyens tranchés minces

• Noisette de beurre

• 15 ml de vinaigre de vin rouge

• 8 tranches de pain de blé entier

• Pesto maison au goût

• Fromage au choix tranché (ex. gouda, cheddar, emmental, etc.)

Préparation

• Dans un poêlon, déposer le kale et l'huile.

• Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que le kale soit tendre).

• Ajouter l'ail et cuire 2 minutes de plus.

• Assaisonné de sel et de poivre. Réserver.

• Dans le même poêlon, faire fondre l'huile et le beurre.

• Déposer les oignons et bien enrober de l'huile et du beurre.

• Cuire à feu moyen doux pendant 10 minutes dans brasser.

• Brasser et cuire jusqu'à tendreté.

• Lorsque les oignons sont bien brunis, ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger.

• Ajouter le mélange de kale et mélanger. Réserver.

• Beurrer l'extérieur des tranches de pain.

• À l'intérieur, déposer une mince couche de pesto sur chaque côté du sandwich au fromage grillé.

• Ajouter des tranches de fromage, le mélange de kale et d'oignons, du fromage et refermer le sandwich.

• Griller dans un poêlon jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit grillé.

Idée d'origine : my recipes et epicurious