Sandwich au fromage grillé au kale (grilled cheese)

Ingrédients

  • 1 botte de kale sans la tige, hachée

  • Huile canola pour la cuisson

  • 2 gousses d'ail hachées

  • Sel et poivre au goût

  • 2 oignons moyens tranchés minces

  • Noisette de beurre

  • 15 ml de vinaigre de vin rouge

  • 8 tranches de pain de blé entier

  • Pesto maison au goût

  • Fromage au choix tranché (ex. gouda, cheddar, emmental, etc.)

Préparation

  • Dans un poêlon, déposer le kale et l'huile.

  • Cuire à feu doux pendant environ 10 minutes (jusqu'à ce que le kale soit tendre).

  • Ajouter l'ail et cuire 2 minutes de plus.

  • Assaisonné de sel et de poivre. Réserver.

  • Dans le même poêlon, faire fondre l'huile et le beurre.

  • Déposer les oignons et bien enrober de l'huile et du beurre.

  • Cuire à feu moyen doux pendant 10 minutes dans brasser.

  • Brasser et cuire jusqu'à tendreté.

  • Lorsque les oignons sont bien brunis, ajouter le vinaigre de vin rouge et mélanger.

  • Ajouter le mélange de kale et mélanger. Réserver.

  • Beurrer l'extérieur des tranches de pain.

  • À l'intérieur, déposer une mince couche de pesto sur chaque côté du sandwich au fromage grillé.

  • Ajouter des tranches de fromage, le mélange de kale et d'oignons, du fromage et refermer le sandwich.

  • Griller dans un poêlon jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit grillé.

Idée d'origine : my recipes et epicurious