Velouté de courgettes

Ingrédients

• 500 ml de courgette coupée en dés

• 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en dés

• 1 oignon coupé en dés

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 branche de thym

• 2 branches d'origan

• 500 ml de bouillon de poulet

• Sel et poivre au goût

• Aneth au goût

• Piment au goût

Préparation

1. Dans une casserole, attendrir la courgette, la pomme de terre, l’oignon et l’ail dans l’huile.

2. Ajouter le thym et l'origan

3. Ajouter le bouillon.

4. Porter à ébullition.

5. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.

6. Retirer les tiges de thym et d'origan

7. Au mélangeur, réduire en purée lisse.

8. Sel, poivre, aneth et piment au goût.

Idée d'origine : Ricardo