Potage à la courge Delicata

Ingrédients :

• 2 courges Delicata, coupées en deux, pelées, épépinées et tranchées

• 1 oignon moyen coupé en quartier

• 2 gousses d'ail coupées en deux

• 2 carottes coupées en rondelles

• 1 pomme pelée et coupée en quartier

• 1 litre de bouillon de légumes

• 5 ml de cumin moulu

• 10 ml de sauge moulu

• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand chaudron.

2. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3. Passer la soupe au mélangeur.

4. Ajuster l'assaisonnement.

Source : Les jardins Montcalm