Potage de chou-fleur et de céleri

Ingrédients

• 1 L de chou-fleur coupé en petits fleurons

• 500 ml de céleri en morceaux avec les feuilles

• 1 oignon coupé grossièrement

• 1 pomme de terre coupée en cube

• 1 L de bouillon (légumes, poulet ou bœuf)

• 10 ml de sucre d'érable

• Sel et poivre au goût

• Piment fort au goût

• Origan frais sans la tige (7 branches)

Préparation

1. Déposer tous les ingrédients dans une casserole.

2. Porter à ébullition.

3. Réduire la chaleur et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

4. Passer au mélangeur

5. Rectifier l'assaisonnement.

Idée d'origine : Ricardo