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La courge Delicata est un légume doux et savoureux. On la reconnaît à sa peau striée et fine, ainsi qu'à sa chair tendre. La courge Delicata peut être consommée de nombreuses façons : rôtie, farcie, gratinée, en purée, en soupe ou en potage, en salade ou en frites. Les possibilités sont infinies et elle ajoute une touche de douceur et sucrée à de nombreux plats.
Conservation : Elle se conserve plusieurs mois dans un endroit frais comme le sous-sol à l’abri de la lumière. Une fois coupé, il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de l'utiliser dans les quelques jours.
Casserole quinoa et courge Delicata
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