Courge Delicata

La courge Delicata est un légume doux et savoureux, facilement reconnaissable à sa peau fine et striée ainsi qu’à sa chair tendre.

Elle se prête à une grande variété de préparations : rôtie, farcie, gratinée, en purée, en soupe ou en potage, en salade ou même en frites au four. Ses possibilités culinaires sont infinies et elle apporte toujours une note sucrée et délicate aux plats.

Conservation

• Entière, elle se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sombre, comme un sous-sol à l’abri de la lumière.

• Une fois coupée, il est préférable de la garder au réfrigérateur et de l’utiliser dans les quelques jours.