Brocoli

Le brocoli est un légume extrêmement polyvalent, qui se prête à une multitude de préparations. Il peut être savouré en purée, grillé, bouilli, en salade, au four, en soupe ou en potage, en gratin ou encore à la vapeur. Les possibilités sont infinies et il s’intègre facilement dans une grande variété de plats savoureux.

Conservation

• Le brocoli frais se conserve quelques jours au réfrigérateur, idéalement dans un bac fermé.

• Pour prolonger sa durée de conservation, il peut être blanchi puis congelé, ce qui permet de préserver sa couleur et sa saveur.