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Dans cette section, nous parlons des oignons, des échalotes, des oignons à botteler et des poireaux.
Les oignons donnent du goût à toutes les recettes. On les utilise crus ou cuit. Ils sont excellents en soupe, en potage et en fricassée.
Conservation : Ils se conservent plus longtemps dans une pièce fraîche. Au réfrigérateur, il se conserve, mais moins longtemps. On peut les déshydrater, les mariner ou les congeler.
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