Les courgettes : un légume plus polyvalent qu’on y pense

Ah, les courgettes ! Durant la saison maraîchère, j’en glisse deux par semaine dans le panier. Parfois, certains clients m’ont confié qu’il y en avait trop… Pourtant, je crois que la courgette est encore méconnue. C’est justement pour cette raison que j’ai pris plaisir à partager de nombreuses recettes sur mon site, afin de montrer toute la diversité de ses usages.

La courgette se retrouve dans plusieurs de mes plats. Elle a un goût discret, presque doux, qui s’imprègne des saveurs des autres ingrédients et les met en valeur. C’est un légume caméléon : il s’adapte, il complète, il enrichit sans jamais dominer.

Bien sûr, certains me disent qu’ils n’aiment pas sa texture. Mais il existe tellement de façons de l’apprêter ! Personnellement, j’aime la trancher en fines rondelles et la cuire dans la friteuse à air chaud. Avec un filet d’huile, un peu de sel et de poivre, elle devient croustillante et irrésistible. Pour varier, on peut aussi la couper en petits cubes et la faire revenir doucement à la poêle, avant de l’ajouter à une recette.

Durant l’été, il n’est pas rare que l’on en déguste une douzaine par semaine. Sur le BBQ, elle est excellent sous forme de steak de courgette! Facile à préparer, légère et rafraîchissante, la courgette se prête à mille et une créations culinaires. Essayez mes recettes : je suis certaine que vous trouverez une façon de l’apprivoiser et, qui sait, peut-être même de l’adopter avec plaisir dans votre cuisine.

23 décembre 2025