Cornichons frits

Ingrédients

• 32 tranches de cornichons à l’aneth maison

• 125 ml de farine tout usage

• 3 œufs

• 30 ml de mayonnaise épicée

• 375 ml de chapelure panko

• 30 ml d'aneth frais, haché

• 15 ml de jus de cornichons

Préparation

1. Préchauffer la friteuse à air chaud à 400 °F.

2. Égoutter les tranches de cornichons.

3. Dans un autre bol, fouetter les œufs et 30 ml de mayonnaise épicée.

4. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure Panko avec l’aneth.

5. Tremper les tranches de cornichons dans la farine, puis dans le mélange d’œufs, et dans la chapelure Panko, en pressant délicatement afin de bien recouvrir les deux côtés.

6. Vaporiser d'huile la grille de la friteuse.

7. Placer les tranches de cornichons sur la grille en une seule couche.

8. Vaporiser légèrement le dessus des cornichons avec l'huile.

9. Cuire cinq minutes, retourner, vaporiser légèrement à nouveau et cuire cinq minutes de plus. Cuire jusqu’à ce que les cornichons soient dorés et croustillants.

10. Servir avec la mayonnaise épicée additionnée de jus de cornichons en trempette.

Idée d'origine : Hellmann's