Ingrédients
1 courge poivrée, pelée et coupée en dés
7,5 ml d’huile de Canola
5 ml de thym
7,5 ml de margarine
90 ml de bouillon de légumes ou poulet
227 g de linguine
65 ml de levure alimentaire
65 ml de fromage cheddar râpé
65 ml de crème Belsoy
Sel et poivre au goût
Persil frais au goût
Préparation
Préchauffer le four à 325°F.
Dans un bol, mélanger la courge, l'huile, le thym, le sel et le poivre.
Déposer la courge sur une plaque à cuisson
Déposer la plaque au four et cuire 1 heure, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.
Dans un robot culinaire, mélanger la courge rôtie avec la margarine et le bouillon de légumes pour obtenir une purée lisse.
Cuire les linguine comme indiqué sur l'emballage.
Réserver 250 ml d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
Remettre les pâtes dans la casserole à feu moyen avec la purée de courge, le fromage râpé et environ 125 ml d’eau de cuisson. Bien mélanger.
Ajouter la crème, le persil, le sel et le poivre.
Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson.
Idée d'origine : Coup de pouce